キッチンぷいぷい

2017年6月19日（月）のレシピ

いなり巻き

担当：卜部吉恵 先生

いなり巻き
材料4人分

ひとり分475キロカロリー

『すし飯』
ごはん2合
たくあん60グラム
白ゴマ大さじ2
米酢大さじ4
さとう30グラム
塩6グラム
京あげ2枚
魚肉ソーセージ2本
水菜1／4束
マヨネーズ大さじ2
スライスチーズ2枚
大葉4枚
さきいか（ソフトタイプ）40グラム
Aしょうゆ大さじ4
Aみりん大さじ4
A酒大さじ4
Aさとう大さじ2
手順
  1. 耐熱容器に米酢、さとう、塩を入れて、電子レンジで20秒ほど温める。
  2. 炊きたてのごはんに1.をかけて、うちわで扇ぎながらよく混ぜ合わせ、たくあん（みじん切り）、白ゴマを入れてさらに混ぜる。
  3. 京あげを半分に切ってめん棒でのばし、長い方の一辺を残し、他の端を切って開く。
  4. ラップを敷いて3.を広げ、2.をのせる。2枚には水菜、魚肉ソーセージをのせてマヨネーズをかける。残りの2枚には大葉、スライスチーズ、さきいかをのせる。それぞれラップごと巻いて、強く握る。
  5. 熱したフライパンに4.を入れてパリッとするまで全面を焼く。
  6. Ａを混ぜ合わせたものを入れ、転がしながらタレとからめる。
  7. 食べやすい大きさに切って器に盛り付ける。