ちちんぷいぷい 月曜〜金曜13:55〜17:50

手順

1. 熱したフライパンにあさりと酒を入れ、蓋をして酒蒸しにし、あさりの口が開いたらだしとあさりを分け、あさりの身を取り出す。
2. ボウルに小麦粉、だし、たまご、長芋（すりおろす）を入れて混ぜ合わせ、キャベツ（1センチ角に切る）、タコ（ひと口大に切る）、1.のあさりの身、天かすを加えて混ぜ合わせる。
3. フライパンにサラダ油（分量外、適量）をひき、2.を流して楕円形に整えて、片面2分ずつ焼く。
4. ボウルにたまご、だし、トマト（1センチ角に切る）を入れて混ぜ合わせ、塩、うすくちしょうゆを加えて混ぜる。
5. 玉子焼き器に4.を流し入れて、火を通しながら片側によせて、長方形に形を整える。
6. 鍋に1.のあさりだし（300cc）、だしを入れてひと煮立ちさせ、塩、うすくちしょうゆを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
7. 器に3.を盛り付け、その上に5.をのせ、6.をかけ、粗挽き黒コショウ、ゴマ油をかけ、大葉（手でちぎる）をちらす。