ちちんぷいぷい 月曜〜金曜13:55〜17:50

手順

1. サラダスパゲティは細かく手で砕く。鍋に湯を沸かし、1リットルに対して10グラムの塩を入れ、袋表示の時間より2分短くゆでる。ゆでたら湯切りして水で洗い、水分をかるくふき取る。
2. エビの尻尾を残して殻をむき、背わたをとり背開きにし、腹に数ヶ所切り込みを入れ、塩、コショウをふる。
3. 2.に小麦粉をまぶし、溶きたまごをつけ、1.をつける。
4. オリーブオイルを多めに入れたフライパンを温め、強火にし3.を片面1分ずつ揚げ焼きにする。
5. ボウルにしば漬け（みじん切り）、青ねぎ（小口切り）、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
6. 器にサラダを盛り付け、4.をのせ、5.、オリーブオイルをかける。