ちちんぷいぷい 月曜〜金曜13:55〜17:50

手順

1. 鍋に湯を沸かし、1.5リットルに対して大さじ1の塩を入れ、ペンネを入れて10分ゆでる。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、たかのつめを入れて火をつける。
3. 香りが出てきたら、アジ（3枚におろして骨を抜き、皮をとってひと口大に切る）を入れて塩をして、しめじ（ほぐす）、あさりを入れて、蓋をしてあさりの口が開くまで加熱する。
4. あさりの口が開いたら取り出して殻からはずし、たかのつめも取り出しておく。
5. ペンネを湯切りしてフライパンに加える。アジをほぐしながら全体に絡める。
6. あさりを戻し入れて絡める。
7. ミルサーに大葉（刻む）、太白ゴマ油、塩（ひとつまみ）を入れて混ぜ合わせる。
8. 器に6.を盛り付け、7.をかけ、しょうが（細めの千切りにして水にさらす）をのせる。