ちちんぷいぷい 月曜〜金曜13:55〜17:50

手順

1. たけのこは2/3をすりおろし、残りはあられ切りにする。
2. ボウルに1.、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
3. 牛肉を広げて塩、薄力粉をまぶし、その上に2.を広げ（牛肉の下3センチほどあけて、均等になるように広げる）、アスパラガス（半分に切ってかるくボイル）、にんじん（7ミリ角10センチ長さに切ってやわらかくなるまでボイル）を交互にのせて巻き、空気を抜くようにかるくにぎる。
4. フライパンにサラダ油（分量外、適量）をひき、3.を並べて、蓋をして弱火で片面5分ずつ焼く。途中、水分が出たらペーパーでふき取る。
5. ボウルにポン酢、ケチャップ、さとう、はちみつ、大根おろし（水分をしっかりしぼる）を入れて混ぜ合わせる。
6. 4.を切って器に盛り付け、5.をかける。