ちちんぷいぷい 月曜〜金曜13:55〜17:50

手順

1. 鶏肉の皮をはずし、身は1センチ角に切り、塩、粉山椒をふる。皮は塩、コショウをふり、フライパンに油をひかずにカリカリになるまで5分ほど焼く。
2. アボカドは1センチ角に切り、塩、コショウ、レモン汁をかけておく。
3. ボウルにトマトソース、ディジョンマスタード、オイスターソース、チキンブイヨン、おろししょうがを入れて混ぜ合わせる。
4. フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を入れて焼く。
5. 鶏肉に火が通ってきたら3.を入れてかるく煮詰める。（※煮詰まりすぎたら湯を足して調整してください）
6. 2.を加え、塩、コショウで味を調える。
7. 器にごはんを盛り、6.の汁気をとりながらのせ、温泉たまごをのせ、焼いた鶏皮をちらし、オリーブオイル、粉山椒をかけ、三つ葉（ざく切り）をのせて、6.のソースをかける。