ちちんぷいぷい 月曜〜金曜13:55〜17:50

手順

1. ボウルに豚バラ肉（8センチ長さに切る）を入れ、Aを入れてもみ込み、片栗粉を加えてさらにもみ込み、溶きたまご（下味用の10cc）を加えて混ぜ合わせる。
2. 鍋に湯を沸かし、塩と酒（分量外、適量）を入れ、1.、大根（6センチ×1.5センチ、2ミリ厚さに切る）、にんじん（大根と同じ大きさに切る）を入れて15秒ほどサッとゆで、ザルにあげる。
3. 熱した鍋にサラダ油（分量外、適量）をひき、しょうが（5ミリ角スライス）、豆板醤を入れる。
4. 香りが出たらほうれん草の根（8センチ長さに切る）、2.を入れて炒める。
5. まんべんなくからめたら、Bを入れてひと煮立ちさせる。
6. ほうれん草の葉（8センチ長さに切る）、溶きたまごを加え、仕上げに大根おろし（かるく水分をきる）、ゴマ油を加えて混ぜる。