ちちんぷいぷい 月曜〜金曜13:55〜17:50

手順

1. はるさめは10センチ長さに切り、20分ほど水につけて戻しておく。
2. ボウルに豚肉（5ミリ厚に切る）を入れ、Aを入れてもみ込み、片栗粉を加えてさらにもみこみ、溶きたまごを加えて混ぜ合わせる。
3. はるさめは5秒ほどサッとゆでて、ザルにあげる。
4. 熱した鍋にサラダ油（分量外、適量）をひき、バターを入れて溶けてきたら2.を入れて炒める。
5. しょうが（みじん切り）、にんにく（みじん切り）、豆板醤を加えて炒める。
6. 香りが出たら、たまねぎ（1センチ幅にスライス）、にんじん（5ミリ角の棒状に切る）、しいたけ（5ミリ幅にスライス）、ゆり根（洗ってほぐす）、かまぼこ（5ミリ角の棒切り）を加えて炒める。
7. 火が通ってきたらカレー粉を加え、まんべんなく混ぜる。
8. 酒、鶏がらスープ、しょうゆ、3.を加えて20～30秒ほど煮込む。
9. はるさめが汁を吸ってきたら、さとう、ゴマ油、コショウを加えて混ぜる。
10. 仕上げに生クリームを加えて混ぜる。