ちちんぷいぷい 月曜〜金曜13:55〜17:50

手順

1. 鶏もも肉を皮付きのままひと口大に切り、塩（分量外、適量）をふって10分ほど置いておく。
2. フライパンにサラダ油（分量外、適量）をひき、1.を入れて皮目だけ焼き色がつくまで焼く。
3. 鍋に水、酒、塩、和風だしの素、しいたけ（うすくスライス）を入れてひと煮立ちさせ、しいたけをすくい網で取り出しておく。
4. ボウルに薄力粉、片栗粉、水、3.のしいたけを入れてまとまるまで混ぜ合わせ、ひと口サイズにちぎり少し平たくのばし、3.の鍋に入れる。
5. 2.を加え、蓋をして2分ほど炊く。
6. そこに、白菜（ざく切り）、えのき（ほぐす）、なめこ、エリンギ（縦に切る）、豆腐（ひと口大に切る）を加えて、蓋をしてさらに3分ほど炊く。
7. 火が通ったら、仕上げに白ねぎ（ななめにうすくスライス）を加える。

鍋のシメ「たまご雑炊」

1. 残っただしにごはん（適量）を入れてひと煮立ちさせる。
2. 溶きたまご（適量）を回しかける。
3. 青ねぎ（小口切り）をちらす。