2016年7月27日（水）のレシピ
うなぎ焼きそば
担当：浦上浩 先生
材料4人分
| うなぎの蒲焼き | 2尾 |
|---|---|
| 和そば | ４玉 |
| たまねぎ | 200グラム |
| 奈良漬け | 40グラム |
| 長芋 | 80グラム |
| うずらのたまご | 4個 |
| A蒲焼きのタレ | 20グラム |
| A酒 | 60グラム |
| Aみりん | 40グラム |
| Aしょうゆ | 40グラム |
手順
- フライパンにサラダ油（分量外、適量）をひき、たまねぎ（くし切り）を炒める。
- しんなりしてきたら、うなぎ（頭を切り、5センチ長さに切り、1センチ幅の棒状に切る）、奈良漬け（5センチ長さのマッチ棒状に切る）、和そばを加えて炒め、Aを混ぜ合わせたものを加える。
- 全体に調味料がからまってきたら、器に盛り付け、長芋（千切り）、うずらのたまごをのせる。
- お好みで山椒か一味唐辛子をかける。
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