ちちんぷいぷい 月曜〜金曜13:55〜17:50

手順

1. 鰯は手開きして包丁で細かく刻む。たまねぎ、しょうがはみじん切りにし、刻んだ鰯と合わせてさらに包丁で細かくたたく。
2. ボウルに1.、パセリ（みじん切り）、タネ用バジル（みじん切り）、オレガノ、たまご、パン粉を入れてよく混ぜ合わせ、塩、コショウをして味を調え、4等分にして形を整え、小麦粉をまぶす。
3. フライパンにオリーブオイルをひき、2.を並べて火が通るまで焼く。
4. 焼けたらスライスチーズをのせ、湯（分量外、少量）を加えて、蓋をしてチーズを溶かす。
5. ボウルにトマト（湯むきして種を取り1センチの角切り）、バジル（粗みじん切り）、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、塩で味を調える。
6. 器に5.をのせ、4.を盛り付け、バジルの葉をのせる。