ちちんぷいぷい 月曜〜金曜13:55〜17:50

手順

1. 豚肉（12枚にスライス）の両面に塩、コショウをふり、しょうがの甘酢漬けの甘酢をかけて30分ほどなじませる。取り出してキッチンペーパーで水分をふき取る。
2. フライパンにオリーブオイル（ピュア）をひき、1.を弱火で火が通るまで返しながらゆっくり焼く。焼けたら取り出して、アルミホイルをかぶせて、10分ほどねかせる。
3. ボウルにケチャップ、オイスターソース、しょうがの甘酢漬けの甘酢、ディジョンマスタード、オリーブオイル（バージン）を入れて混ぜ合わせ、豚肉から出た肉汁も加えて混ぜる。
4. 新たまねぎ（1センチのくし切り）、平茸（ほぐす）、チンゲン菜（葉の部分は5センチのざく切り、芯の部分は3センチのざく切り）をさっと塩ゆでし、ボウルで混ぜ合わせる。そこにしょうがの甘酢漬け（1センチ角に切る）、3.を少量加えて混ぜ合わせる。
5. 豚肉を食べやすい大きさに切って盛りつけ、4.をのせ、残ったソースをかけ、イタリアンパセリをのせる。