ちちんぷいぷい 月曜〜金曜13:55〜17:50

手順

1. 男爵いも（皮をむいてひと口大の乱切り）とにんじん（5ミリ幅のいちょう切り）をゆで、竹串がすっと通ったらザルにあげて水切りし、再び鍋に戻して火にかけ、水分をとばしながらかるくつぶす。
2. 水分が無くなったらボウルにうつして、きゅうり（種を取って1センチ角に切り、塩をふって水で洗い水分を切る）、アボカド（1センチ角に切る）、ハム（1センチ角に切る）を入れて合わせ、塩、白コショウをふる。
3. 鍋に生クリームを入れて温め、カマンベールチーズ（1センチ大に切る）を入れて溶かす。
4. チーズが溶けたら火からはずし、マヨネーズ、ディジョンマスタード、レモン汁を加えて混ぜる。
5. 器に2.を盛り付け、4.をかけ、レッドオニオン（うすくスライスして水にさらす）を添え、塩、粗挽き黒コショウ、オリーブオイルをかける。