ちちんぷいぷい 月曜〜金曜13:55〜17:50

手順

1. 鶏肉の骨に沿って切り込みを入れてひらき、両面に塩、黒コショウをふる。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、1.を皮目から焼く。
3. 両面焼けたら余分な油をキッチンペーパーでかるくふき取り、たまねぎ（大きめの角切り）、パプリカ（大きめの角切り）を加え、トマト水煮缶、水、ブラックオリーブを加えて蓋をし、中火で10分ほど煮込み、塩で味を調える。
4. 鍋に水（じゃがいもが浸るくらいの量）、じゃがいも（ひと口大に切る）、塩を入れて、じゃがいもがやわらかくなり、水分が半分くらいになるまでゆでる。
5. 木ベラで粗めにつぶし、オリーブオイルを加えて混ぜ、塩で味を調える。
6. 器に5.をのせ、3.を盛り付けて、ブロッコリー（塩ゆで）を散らす。