ちちんぷいぷい 月曜〜金曜13:55〜17:50

手順

1. 白ねぎは5センチ長さに切り、縦に切込みを入れる。青い部分は粗みじん切りにする。
2. たまごを11分ゆで、殻をむいて裏ごしする。
3. フライパンにオリーブオイルをひき、白ねぎを並べて塩をふり、蓋をして弱火で7分蒸し焼きにする。
4. 別のフライパンにオリーブオイルをひき、にんにく（みじん切り）を入れて炒める。
5. 香りが出てきたらアンチョビ、ミンチ肉を入れて火が通るまで炒める。
6. 白ねぎ（青い部分）を加えてさっと炒める。
7. 火を止めてパルメザンチーズを加え、コショウをふる。
8. 器に白ねぎを盛り付け、7.をかけ、2.をのせ、オリーブオイルをかける。