キッチンぷいぷい

2015年12月3日（木）のレシピ

電子レンジで五目卵蒸し

担当：王憲生 先生

電子レンジで五目卵蒸し
材料4人分
たまご2個×4
A酒5cc×4
A塩1.5グラム×4
Aさとう2グラム×4
A鶏がらスープ50cc×4
Aコショウ少々
Aゴマ油5cc×4
にんじん20グラム×4
しいたけ40グラム×4
えのき20グラム×4
焼き豚25グラム×4
『タレ』
きゅうり60グラム
白ねぎ40グラム
B豆板醤10グラム
Bしょうゆ40グラム
B鶏がらスープ60cc
Bさとう6グラム
Bゴマ油10cc

※タレ以外は1人前ずつ作るとおいしく仕上がります。

手順
  1. ボウルに卵を割り入れ、Aを入れて混ぜる。
  2. にんじん（5ミリ厚2センチ長さの拍子切り）、しいたけ（スライスして3等分）、えのき（2センチ長さに切る）、焼き豚（5ミリ厚2センチ長さの棒状に切る）を1.に加えて混ぜる。
  3. 器に2.を入れてラップをし、600ワットの電子レンジで約4分加熱する。（器によって分数は変わります）
  4. ボウルにBを入れてよく混ぜ、きゅうり（5ミリ角に切る）、白ねぎ（5ミリ角に切る）を加えて混ぜる。
  5. 電子レンジから取り出してラップをはずし、4.をかける。

※パスタ皿のような少し深みのある器（深すぎはNG）で作ると均等に火が通り、きれいに仕上がります。