ちちんぷいぷい 月曜〜金曜13:55〜17:50

手順

1. 豚バラ肉を水から1時間ゆでる。（※豚バラ肉が常に水に浸かるように途中でお湯を足す）
2. 1.を熱いうちに1センチ厚に切り、たまりしょうゆを絡め、200度の油で10秒ほど揚げる。
3. 2.を油から取り出し、別の鍋で沸騰させておいたお湯に入れて10秒ほどゆでて油を切り、ザルにあげる。
4. 鍋にサラダ油（分量外、適量）をひき、しょうが（スライス）、にんにく（スライス）、白ねぎ（厚めスライス）を炒めて、香りが出たら酒、1.のゆで汁、しょうゆ、3.を加えて蓋をし、弱火で10分ほど煮込む。
5. 4.にさとうを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6. 熱いご飯とたまごを合わせる。
7. 熱した鍋にサラダ油（分量外、適量）をひき、バターを入れて、たまねぎ（粗みじん切り）、しょうが（みじん切り）、にんにく（みじん切り）、豆板醤を入れ、香りが出たらカレー粉を加える。
8. 6.を加えて絡めて、水分が飛んだらAを入れて、レタス（２センチ角）、白ねぎ（みじん切り）を加えて炒め、盛り付ける。
9. 8.の上に5.の豚バラ肉をのせ、煮汁をかける。