ちちんぷいぷい 月曜〜金曜13:55〜17:50

手順

1. ボウルにキャベツ（粗みじん切り）、にら（粗みじん切り）、塩を入れて１分程度よくもみ、水分を出す。水分はキッチンペーパーでよくしぼる。
2. 1.に、おろしにんにく、おろししょうが、しょうゆを入れてよく混ぜる。
3. 手羽元の下方に切りこみを入れて、骨にそって肉をはがし（チューリップ状にする）、裏返してたたいてのばす。
4. 3.に2.を詰めて、口の所に小麦粉をつけて、つまようじで止める。
5. フライパンにサラダ油（分量外、適量）をひき、4.を焼く。片面に焼き目がついたらひっくり返す。
6. 5.に水を入れて蓋をし、6分ほど蒸し焼きにして水分があればキッチンペーパーでふき、仕上げに塩（分量外、適量）をふる。お好みで酢じょうゆにつけて食べる。