キッチンぷいぷい


2015年1月9日(金)のレシピ

カレー風味のナポリタン

担当:松本喜宏 先生

カレー風味のナポリタン
材料4人分
スパゲティ320グラム
ベーコン(ブロック)120グラム
たまねぎ1個
ピーマン4個
マッシュルーム8個
オリーブオイル適量
少々
カレー粉6グラム
ケチャップ160グラム
手順
  1. 鍋に湯を沸かし、1リットルに対して10グラムの塩を入れ、スパゲティをゆでる。(袋表示の2分前にあげる)
  2. 1.をザルにあげて水気を切り、バットに広げてオリーブオイルをかけて完全に冷ましておく。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコン(5ミリ厚さの拍子切り)を炒める。
  4. たまねぎ(厚めのスライス)、ピーマン(厚めのスライス)、マッシュルーム(厚めのスライス)を加えて強火でさらに炒め、塩、カレー粉(3グラム)を入れて、火が通ったらいったん取り出す。
  5. フライパンに再びオリーブオイルをひき、よく熱したら2.を入れて、あまり混ぜずに焼き色がつくまで焼く。
  6. 4.を戻し入れて混ぜ合わせ、カレー粉(3グラム)、ケチャップを入れて炒める。