手順

『ドライカレー』

1. 鍋にサラダ油をひき、玉ねぎ（みじん切り）・梅鶏の挽き肉を入れて炒め、かつおだしを具材がひたるぐらいまで入れる。そこへ、ジャワカレーを入れゆっくり混ぜながら水分を飛ばし、梅たまごの卵黄を入れて混ぜる。

『梅鶏の大葉揚げ』

1. 梅鶏もも肉（ぶつ切り）に強力粉をまぶし、一味唐辛子をつけて大葉を巻く。たまごをつけ、コーンフレークをつけて180℃の油で5分ほど揚げる。

『トルティーヤ』

1. ボウルで、強力粉・塩・サラダ油を混ぜ合わせ、ぬるま湯を少量ずつ加えながら混ぜる
2. 混ざったら、30分ほど室温で寝かせ、4等分に切り分けて薄く伸ばす。
3. フライパンにサラダ油（適量）をひき、2の表面に焼き色がつくまで両面焼く。

仕上げ

1. トルティーヤに、レタス・赤パプリカ（5cm長さの棒状）・きゅうり（5cm長さの棒状）梅鶏の大葉揚げ・ドライカレーをのせて巻く。