告知

番組で紹介した"Enjoy おうちパーティ「ムサカ」に関する問い合わせ"

ちちんぷいぷいで紹介した告知になります。
2019年06月14日(金)放送

(材料)6人分
米なす(1cm厚 縦スライス)・・・2コ
じゃがいも(5mm厚スライス)・・・2コ
粉チーズ・・・80g
オリーブ油・・・大さじ3
塩・・・少々
ローズマリー(飾り用)・・・適量


(作り方)
①米なすは、塩水につけてアクをぬき、水分をふきとる。オーブンは180℃に予熱する。
②じゃがいも、米なすをオリーブ油でソティし、塩少々ふる。
③耐熱容器にオリーブ油(分量外)をぬり、じゃがいもを並べる。ミートソース(1/2量)のせ、粉チーズ(1/3量)をふる。
④同様に米なす(1/2量)、ミートソース(残り)、粉チーズ(1/3量)、米なす(残り)を重ねる。
⑤ホワイトソースを上面に流し、残りの粉チーズをふる。オーブンに入れ約20分焼く。ローズマリーを飾る。


◆ミートソース
合い挽き肉・・・350g
玉ねぎ(みじん切り)・・・1コ分
にんにく(みじん切り)・・・1片
オリーブ油・・・大さじ1

<A>
塩・・・小さじ1/2弱
こしょう・・・少々
オールスパイスパウダー・・・小さじ2/3
シナモンパウダー・・・小さじ2/3
赤ワイン・・・大さじ2
トマトソース(市販品)・・・100g
トマトペースト・・・大さじ2
ローズマリー・・・1本


(作り方)
①フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。
②にんにく、合い挽き肉、<A>を順に加え、水分をとばしながら炒める。


◆ホワイトソース
無塩バター(無塩)・・・45g
薄力粉・・・45g
牛乳(温める)・・・300ml
<B>
ノワイイ・プラ酒・・・30ml
生クリーム・・・40ml
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々


バター(仕上げ用)・・・大さじ1


(作り方)
①鍋にバターを入れ、火にかける。溶けてきたら薄力粉を加え、ヘラで絶えず混ぜながら、焦がさないようにしっかりと火を通す。
②牛乳を少しずつ加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。牛乳をすべて入れたら、底から混ぜながら、とろみがつくまで2~3分煮る。
③<B>を加え、混ぜ合わせ、膜がはらないように、仕上げ用バターを表面にのせ溶かす。

※2019年06月14日(金)現在の情報です。
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