株式会社不二家

放送日：　９月２５日　火曜日

製　　品

チョコレート開発

１９１０年の開店以来、人々に愛され続けている不二家。親しみやすいイメージ・キャラクターで有名な、日本で初めてシュークリームやエクレアを販売したという歴史あるお菓子メーカーですが、その中でも代表的な商品が品揃え豊富なチョコレート。今回は、そのチョコレート作りに携わっている方々のお話をお聞きしました。“おいしさ”を提供し続ける不二家を支えているのは、食べ物に対する旺盛な好奇心と消費者の希望を具現化するための想像力です。

出演者：チョコレート開発グループ リーダー 井上朋明氏

取材後記

当たり前のように店頭に並ぶチョコレート。どんな時に食べてもそのカカオの味はささやかな満足感を与えてくれるものです。けれども、そのささやかな満足感は、開発者達によるおいしさの追求の結果なのです。「私達は、お客様のわがままを具現化する仲間なんですよ。」と今回ご出演の井上さんのお言葉。不二家はグループインタビューの様な形で、実際に食べてもらって、消費者の意見を集めるそうです。その消費者の希望を具現化するのが井上さんのお仕事。「今、市場にはありとあらゆる物が溢れています。それを、ちょっと角度を変えた物の見方をした時、どこまである物を変わった形で表現できるかが重要なんです。」と井上さん。常にチョコレートを表現するという言い方をされた井上さんが、とても印象的な取材でした。
| 前回放送 | バックナンバーへ | | 次回放送 |