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世界の朝ごはん

イギリス ベルファストの朝ごはん レシピご紹介 2012/2/25

世界の朝ごはん
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世界の朝ごはん

※新婚家庭のレシピです。分量は目安としてお考え下さい。

チキンとブロッコリーのパイ
【材料】    
鶏肉 300g  
ブロッコリー 150g  
玉ねぎ 2個  
小麦粉 100g  
牛乳 150ml  
生クリーム 50ml  
パイ生地 2枚  
適量  
バター 大さじ1  

【作り方】

1. ブロッコリーを茹でておく
2. 輪切りにした玉ねぎをバターをひいたフライパンで炒める
3. 別のフライパンで鶏肉も炒め、火を通す
4. 2. を小麦粉を加えながら炒める
5. 全体がしんなりしてきたらブロッコリーと鶏肉を加える
6. そこへ牛乳、生クリーム、小麦粉、塩を加え、全体を混ぜ合わせる
7. 玉ねぎがやわらかくなった火をとめる
8. バターを塗った耐熱容器にパイ生地をしく
9. 生地の上に7.を入れ、上から細く切ったパイ生地をクロスするようにしてかぶせていく
10. それを200℃のオーブンで1時間ほど焼けば完成

ソーダ ブレッド&ポテト ブレッド
【材料】(ソーダ ブレッド)    
小麦粉 400g  
重曹 小さじ1  
小さじ1/2  
バターミルク 300ml  
30ml  
【材料】(ポテト ブレッド)    
ジャガイモ 5、6個  
小麦粉 100g  
小さじ1  

【作り方】

1. @ 小麦粉、重曹、バターミルク、油、塩を混ぜ合わせて生地を作る
2. こねた生地を同じ大きさに切り分け、形を整える
3. 整えたら生地をしばらくねかせておく
4. 次に茹でたジャガイモを潰す
5. そこへ小麦粉、塩を加えてよくこね、同じ大きさに切り分ける
6. 3. 5. を200℃のオーブンで20分ほど焼き上げれば完成

アルスターフライ
【材料】    
ソーセージ 2本  
ベーコン 2、3枚  
マッシュルーム 50g  
トマト 1個  
1個  
適量  

【作り方】

1. 油をひいたフライパンでソーセージ、ベーコン、マッシュルームを炒める
2. 表面に軽く焦げ目がついたらカットしたトマトを加えさらに炒める
3. 肉の中まで火が通ったら火をとめる
4. 目玉焼きと一緒にお皿に盛りつければ完成
(※上記のソーダ ブレッド、ポテト ブレッドと合わせて提供されるセットメニュー)