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世界の朝ごはん

イギリス ロンドンの朝ごはん レシピご紹介 2012/2/04

世界の朝ごはん
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※新婚家庭のレシピです。分量は目安としてお考え下さい。

ハチミツ・しょうゆマリネのラムロースト
【材料】    
ラムチョップ 500g  
ニンニク 4、5片  
小さじ2  
しょうゆ 150ml  
ハチミツ 200ml  
ミント 10枚前後  
100ml  
ごま油 適量  

【作り方】

1. まずはソース作り、塩をまいたまな板の上でニンニクをすりつぶす
2. さらにペースト状になるまで細かく刻んでいく
3. 2.をボールの中に入れる
4. そこへしょうゆ、ハチミツ、刻んだミント、水を加えて混ぜ合わせればソースの完成
5. ソースにラムチョップを30分ほど浸しておく
6. ソースに浸したラムチョップをごま油をひいたフライパンで焼いていく
7. 強火で表面に焦げ目がつくまで焼き上げれば完成

イカのマリネのサラダ
【材料】    
イカ 1杯  
ライム 2個  
細ネギ 3本  
唐辛子 1個  
塩・コショウ 適量  
適量  

【作り方】

1. まず一品目は、イカを切り分ける
2. 次に、ライムの皮を削り、切り分けたイカと合わせる
3. さらにライムの絞り汁、刻んだネギ、唐辛子を混ぜ合わせる
4. これに塩・コショウを加え、1時間ほど浸しておく
5. 4.を油をひいたフライパンでイカの表面の色が変わるまで焼けば完成

カスタード・タルト
【材料】    
5個  
バニラエッセンス 少々  
生クリーム 150ml  
砂糖 大さじ3  
牛乳 150ml  
スポンジ 1ホール  
イチゴ 5、6粒  
バナナ 2、3本  

【作り方】

1. 卵、砂糖、バニラエッセンス、生クリーム、牛乳を混ぜ、カスタードクリームを作る
2. 1.を、スポンジ生地にしみ込ませるようにたっぷり流し込む
3. それを180℃のオーブンで20分ほど焼き上げる
4. 最後に、バナナとイチゴをカットし、トッピングすれば完成