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世界の朝ごはん

カナダ エドモントンの朝ごはん レシピご紹介 2011/10/15

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※新婚家庭のレシピです。分量は目安としてお考え下さい。

エッグス・ベネディクト
【材料】    
8個  
小さじ1  
ベーコン スライス8枚  
イングリッシュ・マフィン 4個  
<ソース>    
卵の黄身 4個  
リーペリンスソース(ウスターソース) 大さじ1  
バター 1カップ  

【作り方】

1. 卵の黄身を取り出し、よく混ぜる
2. 混ぜた黄身を湯煎鍋に入れ、固まらないように混ぜ続ける
3. そこへウスターソース、溶かしバターを加え、混ぜ合わせればソースの完成
4. 沸騰したお湯の中にお酢を加え、そこへ卵を割り入れる
5. 白身がしっかりと固まればポーチドエッグの完成
6. スライスしたベーコンに軽く火を通す
7. オーブンで焼いたマフィンにベーコンを乗せる
8. その上にポーチドエッグも重ね、3.のソースをかければ完成

フルーツサラダ
【材料】    
メロン 1/4個  
ブドウ 7、8粒  
イチゴ 1/2房  

【作り方】

1. メロン、イチゴを一口大にカットする
2. 同じ器にカットしたメロン、イチゴにブドウを入れ、全体を混ぜれば完成

ブルーベリーのスムージー
【材料】    
冷凍ブルーベリー(※冷凍でない場合は氷を入れる) 100g  
バナナ 1本  
牛乳 100ml  
ヨーグルト 200ml  

【作り方】

1. ミキサーにヨーグルトを入れる
2. 続いて、凍ったブルーベリー、バナナ、牛乳を加える
3. これらをミキサーでよく混ぜ合わせ液状になれば完成