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世界の朝ごはん

オーストラリア ゴールドコーストの朝ごはん レシピご紹介 2011/07/16

世界の朝ごはん
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世界の朝ごはん

※新婚家庭のレシピです。分量は目安としてお考え下さい。

コーンケーキ アボカドトマトサルサ添え
【材料】    
とうもろこし 1本  
玉ネギ 1/2個  
西洋パセリ 5枝  
2個  
小麦粉 130g  
ベーキングパウダー 2.5g  
アボカド 1個  
トマト 1個  
ベーコン 8枚  
塩・コショウ 適量  
ビネガー 大さじ2  

【作り方】

1. 茹でたとうもろこしの粒をとり、玉ねぎを適当な大きさにカットする
2. 1.の野菜と小麦粉、西洋パセリ、卵、ベーキングパウダーを同じ器に入れる
3. 塩コショウで味付けしたら、フードプロセッサーへかける
4. 出来上がった生地を小分けにし、油をひいたフライパンで焼いていく
5. 両面がきつね色になるまで焼き、小さなパンケーキを作っておく
6. アボカド、トマト、玉ねぎ、西洋パセリをカットする
7. カットしたら、ビネガーと塩コショウで味付けをする
8. 最後にパンケーキの上に7.の野菜と焼いたベーコンを乗せれば完成

ブルーベリースコーン
【材料】    
ブルーベリー お好みの量で  
小麦粉 300g  
バター 50g  
ベーキングパウダー 20g  
少々  
1個  
生クリーム 150ml  

【作り方】

1. 小麦粉、卵、バター、生クリーム、塩、ベーキングパウダーを混ぜ合わせて生地を作る
2. さらに生地にブルーベリーの実を加える
3. 生地の形を丸く整えて、取り分けやすいよう切り目を入れておく
4. 表面に黄身を塗り、200℃のオーブンで15〜20分焼き上げれば完成

カニオムレツ
【材料】    
カニの身 100g  
3個  
バター 20g  
生クリーム 大さじ1  
チリソース 適量  
野菜(お好みで)    

【作り方】

1. バターをひいたフライパンに生クリームを加えて溶いた卵を流し入れ、焼き上げる
2. 真ん中へカニの身を加え、二つ折りにして包み込む
3. お皿に盛り付け、野菜とチリソースを添えれば完成