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世界の朝ごはん

トルコ カシュの朝ごはん レシピご紹介 2011/07/02

世界の朝ごはん
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※新婚家庭のレシピです。分量は目安としてお考え下さい。

ペイニールリ ドルマ
【材料】    
ピーマン 5、6個  
トマト 2個  
玉ネギ 1個  
ロルチーズ 300g  
パセリ 適量  
乾燥ミント 少々  
バター 適量  
塩・コショウ 適量  

【作り方】

1. 玉ねぎ、トマト、ピーマン、パセリをみじん切りにする
2. 油をひいたフライパンに1.でカットした野菜を入れ炒める
3. 野菜が柔らかくなったら火をとめて、ロルチーズとパセリを入れて混ぜる
4. さらに塩・コショウ、乾燥ミントを加えて味を調える
5. ピーマンのヘタを取り、中に4.の具材を詰める
6. 大きめにカットしたトマト、ピーマンで詰め物のフタをする
7. 表面に溶かしバターを塗る
8. 約160度のオーブンで約30分、ピーマンがしんなりするまで焼けば完成

ポアチャ
【材料】    
小麦粉 750g  
2個  
ヨーグルト 3/4カップ  
適量  
白チーズ 200g  
ヤギチーズ 200g  
重曹 大さじ1  
塩・コショウ 適量  

【作り方】

1. ヤギのチーズと白チーズを小さめに削り、そこへコショウを加えて混ぜる
2. ヨーグルト、油、卵白、塩、重曹、小麦粉を混ぜる
3. 耳たぶ程度の柔らかさになるまで生地をこねる
4. 生地を一掴み程度とり、中にチーズを入れて包み込む
5. オーブンシートをしいたトレイに並べ、表面に黄身を塗る
6. 約160度のオーブンで焼く30分程度焼き上げれば完成

クイマル ユムルタ
【材料】    
牛ひき肉 250g  
3、4個  
玉ねぎ 1個  
ピーマン 2個  
トマト 1個  
クミン 適量  
タイム 適量  
塩・コショウ 適量  

【作り方】

1. 玉ねぎ、ピーマン、トマトを細かくカットする
2. フライパンで牛ひき肉を炒める
3. そこへ油を少し足し、カットした野菜を加え、混ぜ合わせながら炒める
4. クミン、タイム、塩・コショウで味を調える
5. 卵の数の分だけ、場所を開けて、そこへ卵を入れる
6. 黄身を少し崩し、フタをして卵が半熟になるまで蒸し焼きにすれば完成