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世界の朝ごはん

アメリカ ボストンの朝ごはん レシピご紹介 2009/11/07

世界の朝ごはん
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世界の朝ごはん

※新婚家庭のレシピです。分量は目安としてお考え下さい。

ロブスター・オムレツ
【材料】    
3個  
ゆでたロブスター肉 60g  
チャイブ 適量  
チーズ 約40g  
バター 適量  
塩、コショウ 適量  

【作り方】

1. チャイブをみじん切りにする
2. 溶いた卵にチャイブを入れ混ぜる
3. バターを溶かしたフライパンに卵を入れる
4. ロブスターとチーズを上に並べ、卵でくるむ

ブレッドボウル入りクラムチャウダー
【材料】    
ベーコン 1枚  
タマネギ 半個  
ニンニク 1かけ  
ジャガイモ 中2個  
バター 適量  
クラム 1缶  
クラムの汁 1缶からとれる分  
小麦粉 大さじ1  
牛乳 1.5カップ  
コショウ 適量  
サワードゥ・ブレッド 1個  
ローズマリー 少々  
タイム 少々  
セージ 少々  
オレガノ 少々  

【作り方】

1. ベーコン、タマネギを細かく刻み、ニンニクとともにいためる
2. ジャガイモをゆで、2センチ角に切る
3. クラム缶から、汁を取り出し、鍋に入れる
4. 牛乳を入れ、小麦粉を溶かす
5. ローズマリー、タイム、セージ、オレガノを少々入れる
6. じゃがいもとクラムを入れ、クラムに軽く火を通す
7. くりぬいたサワードゥ・ブレッドにクラムチャウダーを盛りつける

ヨーグルトのクランベリー・ソースがけ
【材料】    
1カップ  
砂糖 1カップ  
クランベリー 1パック(約340g)  
オレンジ 1個 (A)
リンゴ 1個 (A)
洋梨 1個 (A)
ミックス・ドライ・フルーツ 1カップ (A)
ピーカン・ナッツ 1カップ (A)
シナモン 適量  
グリーク・ヨーグルト 1パック  

【作り方】

1. (A)をミキサーで混ぜる
2. 鍋で水を沸かし、砂糖を溶かし、クランベリー、1を加える
3. クランベリーが割れて来るまで30分ほど弱火で煮込む
4. シナモンを適量入れ、冷まして、ヨーグルトにかける