2017年07月21日(金)のレシピ

鶏肉とアボカドクリームのドリア



担当は、
松下 平先生
松下 平

材料

4人分

鶏ささみ・・・4本(200g)
舞茸・・・2/3パック
アボカド・・・1/2個
長芋・・・200g
ツナ缶・・・2缶(140g×2)
ツナ缶の油・・・2缶分
米・・・2合
スライスチーズ(とろけるタイプ)・・・4枚

塩・・・適量
コショウ・・・適量

ブイヨンスープ・・・400g
ケチャップ・・・80g
ウスターソース・・・40g

ローリエ・・・1枚

牛乳・・・240g

作り方

①鶏ささみ(筋をとり3cmの角切り)に塩、コショウして10分ほど置く。

②ボウルでブイヨンスープ、ケチャップ、ウスターソース、ツナ缶の油を混ぜ合わせる。

③炊飯器に米、①、舞茸(手でほぐす)、②、ローリエ、塩、コショウを入れて炊く。

④ミキサーに長芋(乱切りにして酢水に漬けてぬめりをとったあと水気をとる)、アボカド(乱切り)、ツナ缶、牛乳、塩、コショウを入れる。

⑤炊けた③をグラタン皿によそい、上に④をかけて、スライスチーズをちぎってのせて、トースター(1000w)で8分ほど焼く。

⑥⑤が焼けたら、仕上げにオリーブオイルをかける。