2005/8/22（月）放送　　　李　通發 先生 坦々麺 中華 麺類 その他 短 易 4人分 　 中華そば 4玉 　 豚ミンチ 100グラム 　 白ねぎ 1本 　 チンゲン菜 1束 　 にんにく 1片 　 生姜 1片 　 中華スープ 1600cc 　 サラダ油 適量 A ピーナッツバター 250グラム A 醤油 大さじ4 A ごま油 大さじ2 A 砂糖 大さじ3 A 塩 小さじ2 A コショウ 少々 A ラー油 大さじ3 A 豆板醤 小さじ2 B 豆板醤 小さじ1 B 醤油 大さじ1 B 砂糖 大さじ1 B コショウ 少々 よく混ぜ合わせたAのタレに中華スープを加え混ぜる。 中華そばを2分茹でる。 フライパンに油をひき豚ミンチを炒め、みじん切りした白ねぎの芯･にんにく･生姜を加える。 3にBを加えさらに炒める。 器に茹であがった中華そばを入れ、1のスープを注ぎ、4の豚ミンチを盛り付け、茹でたチンゲン菜（ざく切り）を飾る。仕上げに白髪ねぎを天盛りにして出来上がり。 『ピーナッツバター･･･』 タレにピーナッツバターを使うことで、味に甘みとコクがでる。

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