中東久雄

「草喰なかひがし」主人。
生家は古刹・峰定寺門前の美山荘。摘み草料理を喧伝させた実兄・吉次を師として、昭和47年から料理の道に入る。平成9年銀閣寺の畔に"草喰なかひがし"をオープン。以後、山と里の力強い素材を探し、独自の料理を創り出す。著書に「草菜根」がある。

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	「草喰なかひがし」主人。生家は古刹・峰定寺門前の美山荘。摘み草料理を喧伝させた実兄・吉次を師として、昭和47年から料理の道に入る。平成9年銀閣寺の畔に"草喰なかひがし"をオープン。以後、山と里の力強い素材を探し、独自の料理を創り出す。著書に「草菜根」がある。