▼今回のテーマ▼

【ジャガイモ】

気になる塩分を体の中で調節してくれる『カリウム』の宝庫！ ストレスで消耗しがちなビタミンＣもしっかり補給しよう

原産地 北海道、長崎、鹿児島など 種　類 男爵イモ、メークイン、ニシユタカ、デジマなど 栄養価 でんぷん、ビタミンＣ、ビタミンＢ１、カリウム、食物繊維 　　　　高血圧の予防や免疫力を高める働きなどがある。 特　徴 ジャガイモのビタミンＣは加熱しても壊れにくい。また、芽の部分には毒性のある「ソラニン」が含まれているので取り除くこと。 選び方 煮物として調理する場合は煮崩れしにくいメークインやニシユタカ、（コロッケなど）ふかして用いる場合はホクホクした紛質の男爵イモなどが適している。