|
| 材料 |
分量（４人分） |
 |
あさり・・・６００ｇ
白ワイン・・・１５０ｍｌ
水・・・３００ｍｌ
にんにく・・・１片
赤唐辛子（小口切り）・・・１／２本分
玉葱・・・一個
マッシュルーム・・・２パック
ブロッコリー・・・１２０ｇ
シェルマカロニ・・・１２０ｇ
塩・・・適量
粗挽き黒こしょう・・・少々
オリーブ油・・・大さじ１・１／２ |
|
|
|
 |
|
| 1. |
鍋にあさり、白ワイン、水を入れ、蓋をして蒸し煮にする。
|
 |
| 3. |
にんにくはつぶす。マッシュルームは縦１／２に切る。ブロッコリーは塩茹でし、食べやすい大きさに切る。玉葱は薄切りにする。 |
| 4. |
別鍋にオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れ「中火」にかけ、軽く炒め、香りが出たら、玉葱とマッシュルームを入れて炒める。
|
 |
| 5. |
４に２の煮汁を加え、煮立ったらシェルマカロニを加えて茹でる。
|
 |
| 6. |
５のマカロニが七分通り柔らかくなったら、ブロッコリーを加え、ひと煮立ちしたら塩・粗挽き黒こしょうで味付けし、１のアサリを戻す。
|
 |
| 7. |
６を器に盛りつける
|
 |
|
