2006年07月09日放送

奥田政行

料理人

料理人・奥田政行、36歳。
山形県鶴岡市、日本海に面し三方を山に囲まれた庄内平野の片隅に、日本中の食通が集まるレストランがある。イタリア料理店「アル・ケッチァーノ」。この店のシェフが奥田だ。
奥田は、土地柄と気候から「庄内は日本のイタリア」と評する。そしてその庄内で獲れた生命力溢れる食材で、奥田は「世界でたった一つのイタリアン」を作り出した。
食通のみならず、日本を代表するイタリアンシェフたちさえも一度食べてみたいと願う奥田の料理。そんな彼の料理の秘密を探るべく、雪がまだ残る早春から食材の最盛期を迎える6月までを追った。

プロフィール

奥田政行

奥田政行


担当スタッフ

演出:神野敬久
ナレーター:窪田等
撮影:古谷野貴樹、米沢充
音効:金田智子
制作協力:いまじん
プロデューサー:中野伸二、於保佐由紀

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